Антрекот говядина рецепт

Похожие новости

Комментарии (0)

Посетители, находящиеся в группе Гости. не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рады поприветствовать вас на сайте «Мой кулинар». Кулинарный сайт создан в марте 2012 года для мамы, чтобы она могла здесь собирать понравившиеся ей кулинарные рецепты с фото первых и вторых блюд, закуски и салаты, выпечка и десерты, варенье, напитки и заготовки. Здесь можно будет найти массу интересных, нетрудных и доступных кулинарных рецептов

на все случаи жизни. Здесь будут собраны рецепты из общедоступных источников, а также от знакомых и родных. Чтобы ваш стол был праздничным «Мой кулинар» поможет вам отыскать

кулинарные рецепты разнообразных салатов и закусок, супов и бульончиков, блюд из рыбы и мяса, консервации и выпечки.

Антрекот из говядины жаренный на решетке

Авг 17, 2011 Автор: Nata

Присоединяйтесь к нам:

ФотоРецепт. ру

Если вы хотите добавить свой рецепт на сайт, кликните по ссылке "Добавить свой рецепт" и заполните форму.

При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на photorecept. ru обязательна.

Все права защищены и охраняются законом © 2016 ФотоРецепт. ру

Используйте следующую ссылку для подписки на RSS канал.

fc/photorecept/ezIk? bg=99CCFF&fg=444444&anim=0" /%%

Как приготовить антрекот из говядины

Говядину (толстый или тонкий край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить до образования румяной корочки как одну, так и другую сторону. На гарнир к антрекоту из говядины подать жареный картофель (или картофель в молоке) и настроганный хрен. Антрекот полить соком, полученным при жарении, и растопленным маслом. Картофель посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Приятного аппетита!

Как приготовить антрекот из говядины рецепт

Сочетание антрекот произошло от французского «entre» – между, и «côte» – ребро. Ранее рецепт полностью соответствовал названию, т. к. мясо для его приготовления использовали исключительно срезанное между хребтом и ребрами вола, ныне же используют мясо говядины.

Говядина – 150г

Зеленое масло – 15г

Соль и молотый перец.

Продукты для зеленого масла :

Петрушка – 1 пучок

Сок лимон – ¼ штуки.

Рецепт как приготовить антрекот из говядины :

Берем хороший кусок говядины без кости, который нарезаем толщиной около 2см (в данном рецепте количество указано для одного куска). Каждый кусочек немного отбиваем с двух сторон. Затем солим и перчим.

Обжариваем его на растопленном жире в сковороде с двух сторон, до тех пор, чтобы у нас получилась поджаристая корочка.

Отдельно готовим зеленое масло для антрекота следующим образом: сливочное масло вилкой растираем с зеленью петрушки, любыми специями, соком лимона до однородной консистенции. Затем формируем не большие шарики, которые и кладем на тарелку с готовым антрекотом.

Либо просто все те же самые компоненты смешиваем в блендере и при подаче, немного поливаем антрекот сверху зеленым маслом.

Теперь вам известен рецепт того, как приготовить антрекот из говядины, а вот как его подать? Подается он на широкой не глубокой тарелке, полит или на нем сверху зеленое масло, сбоку картофель по-деревенски и по чуть-чуть любые овощи или салаты.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">