Баклажаны рулетики рецепт

Баклажаны сперва запекаются в духовке, а затем рулетики с начинкой готовятся в томатном соусе. Получается просто замечательно! Ингредиенты:

Баклажан среднего размера - 1 шт. (150-200 г)

Масло оливковое первого холодного отжима - 4 ст. л. (60-70 г)

Сыр Моцарелла - 100-120 г (примерно стакан измельченного сыра)

Базилик свежий - 1 ст. л. нарезанной зелени (3-5 г) плюс листики для сервировки

Помидоры консервированные без кожицы - 400 г

Приготовление:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

Баклажан разрезать продольно на 8 пластин-полосок.

2. Смазать полоски баклажана с двух сторон оливковым маслом и выложить на противень.

3. Поставить противень в разогретую духовку и запекать баклажан около 10 минут.

4. Сыр натереть на терке, базилик мелко нарезать. Нарезать помидоры без кожицы.

5. Вынуть противень из духовки, посыпать полоски баклажана, печенные в духовке, сыром и базиликом, свернуть рулетиками.

6. Сложить баклажановые рулетики в небольшую жаропрочную форму, залить нарезанными помидорами (вместе с соком) и поставить форму в духовку на 10 минут.

7. Подавать рулетики из баклажанов на порционных тарелках, посыпав свежими листочками базилика.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Рецепт Жареные рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Как приготовить Жареные рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Майонез 150 г

Соль 1 ст. л

Перец черный молотый по вкусу

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

Растительное масло 2 ст. л

Пошаговый рецепт Жареные рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком с фото

1. Чистые баклажаны порезать узенькими ломтиками вдоль и посолить и оставить пока не появится сок.

5. Смазать каждый ломтик баклажана майонезом с одной стороны, на край баклажана положить кусочек помидора и перец, затем свернуть ломтик рулетиком.

6. Охладить готовые рулеты 1 час в холодильнике, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с помидорами

Один из вариантов приготовления рулетиков из баклажанов – с помидорами. Получается отличная закуска и готовится легко! Рецепт прислала Виктория Дуйловская.

1 баклажан 0,5 стакана муки щепотка соли 0,5 стакана масла растительного 1 помидор 100-150 мл майонеза без яиц 1 ч. ложка асафетиды укроп свежий или сушеный

Как приготовить рулетики из баклажанов с помидорами:

1. Разрезать баклажан вдоль на пласты средней толщины.
   

Баклажаны, порезанные пластинами

На 30 минут положить их в воду, чтобы избавиться от горечи.

Затем смешать муку с солью.

Обвалять в этой смеси по отдельности каждый ломтик.

Обваливаем в муке

Разогреть сковороду с маслом и обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Главное, не пережарить, иначе не получится их завернуть в рулеты .

Обжаренные баклажаны выложить на салфетки, чтобы удалить излишки жира.

Обжаренные баклажаны

Приготовить соус, смешав майонез с асафетидой.

Помидор крупно порезать.

Смазать баклажаны соусом, а сверху положить по одному кусочку помидора.

Смазываем майонезом и кладем помидоры

Завернуть баклажаны в рулетики.

Подавать блюдо с помидорами и укропом. Оставшийся соус я смешала с томатной пастой и подала в отдельной посуде.

Рулетики из баклажанов

Приятного аппетита!

P. S. Подписывайтесь на обновления. чтобы не пропустить новые блюда!

Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и чесноком

Рулетики из баклажанов очень хорошо сочетаются с разнообразными начинками, поэтому экспериментировать с этим рецептом можно бесконечно. Очень вкусно получается и с овощами, с мясными деликатесами, с грибной или с творожно-сырной начинкой, которая подробно описана в рецепте. Любители орехов могут добавить немного измельченных грецких орехов, а заправить начинку можно сметаной или майонезом. Рулетики очень хорошо подходят в качестве закуски, они всегда выглядят красиво и эффектно. Но для праздничного стола необходимо увеличить количество продуктов, так как из указанного в рецепте количества ингредиентов получается немного, примерно 10 рулетиков.

Куриные рулетики с сыром и ветчиной

Рулетики из баклажанов в духовке

Подробности

Рулетики из баклажанов можно готовить с разной начинкой, все зависит от вашего вкуса и как, вы будете подавать блюдо на стол. Начинка для рулетиков может быть сырной, с овощами, грибами или мясом. Блюдо получается довольно сытным и калорийным, поэтому по возможности замените майонез, на несладкий йогурт или сметану.

Для вас мы подобрали несколько оригинальных рецептов приготовления рулетиков из баклажанов, которыми вы можете воспользоваться и с гордостью подать шикарное блюдо на праздничный стол.

Рулетики из баклажанов с помидорами в духовке

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 3-4 шт.;


• твердый сыр – 100 г;


• помидор – 1 шт.;


• чеснок – 2-3 зубка;


• зелень – 1 пучок;


• растительное масло – для обжаривания овощей;


• майонез;


• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополосните баклажаны и нарежьте в длину на тонкие пластины. Присыпьте баклажаны солью и оставьте в таком состоянии на двадцать минут, чтоб ушла горечь. По истечении времени отожмите образовавшийся сок и обсушите пластинки.

Теперь поджарьте каждую пластинку с двух сторон на растительном масле. Обжаренные пластинки выкладывайте на бумажное полотенце, чтоб стек жир.

Чтобы приготовить начинку соедините тертый твердый сыр с измельченными помидорами. Добавьте мелко рубленый чеснок и зелень. По своему вкусу добавьте соль, специи и перемешайте.

На каждую пластинку выложите начинку и закрутите в рулетик. Полученные рулетики поместите на противень и присыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо при 180 градусах, пока не появится румяная сырная корочка.

Рулетики из баклажанов в духовке

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 300-400 г;


• оливковое масло – 60 мл;


• свежий базилик – 1 пучок;


• консервированные помидоры – 400 г;


• сыр Моцарелла – 120 г.

Процесс приготовления:

Ополосните баклажаны и нарежьте тонкими пластинами. Противень смажьте растительным маслом и выложите баклажанные полоски, нанесите на каждую полоску тонкий слой оливкового масла, воспользовавшись специальной кисточкой.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и запеките баклажаны в течение десяти минут. За это время натрите сыр, мелко нарубите базилик и снимите кожу из помидор. Достаньте баклажаны из духовки и присыпьте сыром, а сверху базиликом. Сверните в рулетики.

Полученные рулетики переложите в жаропрочную форму и залейте измельченными консервированными помидорами. Вновь поместите форму в духовку и запекайте еще на протяжении десяти минут.

Переложите рулетики из баклажанов на блюдо, украсьте листиками базилика и подавайте на стол.

Рулетики из баклажанов с мясным фаршем в духовке

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 400 г;


• мясной фарш – 500 г;


• репчатый лук – 1 шт.;


• чеснок – 2-3 зубка;


• растительное масло;


• яйцо – 1 шт.;


• помидор – 3 шт.;


• томатная паста – 2 ст. л.;


• соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополосните баклажаны, обсушите и нарежьте тоненькими пластинками. В сковороду влейте растительное масло и обжарьте каждую полоску с двух сторон до золотистости. Теперь соедините фарш с измельченным репчатый луком и добавьте, пропущенный через чесночницу чеснок.

Нарубите мелко кинзу и отправьте к фаршу. Вбейте одно яйцо, всыпьте соль, молотый черный перец и хорошенько перемешайте до однородного состояния. Обжаренные пластинки положите крест накрест, в серединку выложите по столовой ложке начинки.

Положите друг на друга концы пластинок и закрепите зубочисткой. Полученные рулетики выложите на противень, смазанный растительным маслом.

Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Измельчите в блендере или нарежьте очень мелко. В стакане разведите томатную пасту с водой и вылейте в помидоры, присолите, поперчите и перемешайте.

Теперь залейте рулетики из баклажанов томатной заправкой и поставьте в духовку на полчаса.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">