Бальзам из черноплодной рябины рецепт

Алкогольные напитки из черноплодной рябины в домашних условиях

Ликер – превосходный алкогольный напиток, рецептов приготовления которого существует огромное множество. Черноплодную рябину (3 кг) хорошенько помыть под водой и обсушить ягоды с помощью вафельного полотенца.

Черноплодная рябина – одна из последних ягод, созревающая в садах и огородах. Она отличается неповторимым сладко-терпким вкусом и содержит много полезных веществ и витаминов. Наливка из черноплодной рябины имеет приятный, тягучий вкус, в меру сладкий, но не приторный, немного вяжущий. Как и все наливки готовится она достаточно просто. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: Черноплодная рябина – 1 кг. Сахар - 500 грамм Водка – 1 литр Гвоздика – 2,3 шт.

Домашнее вино из яблок. Настойка из черноплодной рябины. Ликер смородиновый. В условиях дома или квартиры можно приготовить различные спиртные напитки наливки, вина, шампанское, настои и др.

Для приготовления наливки необходимо прежде всего перебрать собранные хорошо вызревшие ягоды, удалить веточки и листики, промыть водой и дать слегка обсохнуть. Затем ягоды черноплодной рябины следует потолочь вручную, либо воспользоваться блендером.

черноплодная рябина - 1 кг, сахар - 500 г, водка - 1 л, бутоны гвоздики - 3 шт. Ягоды черноплодной рябины перебрать, промыть и уложить в банку. Размять деревянной скалкой, добавить сахар с гвоздикой и хорошенько перемешать. Прикрыть горлышко

Размятую ягоду черноплодной рябины переложить в 3-х литровую банку, добавить гвоздику и сахар, перемешать, закрыть крышкой и поставить на 2 дня в темное, прохладное место.

Через 2 дня в банку добавить 1 литр качественной водки (дешевая может испортить вкус наливки), потрясти баку для перемешивания ингредиентов и поставить настаиваться в темном, прохладном месте на 1,5-2 месяца. Наливку следует периодически встряхивать в течение 1-2 первых недель, до полного растворения сахара.

После того, как напиток настоится, его следует процедить и перелить в бутылки.

Употреблять наливку из черноплодной рябины следует сильно охлажденной, с добавлением кубиков льда.

Алкогольные напитки. Разложите горячее варенье по подготовленным банкам и закатайте. Кроме варенья из черноплодной рябины к чаю был приготовлен кекс с этим самым вареньем (рецепт будет добавлен).

Категория: Алкогольные напитки. Назначение: На природу, На праздник. Основные ингредиенты: Водка, Лист вишневый, Сахар, Ягоды. у нас такой бальзам делают из черноплодной рябины(аронии).

Вино из рябины Гранатной слегка горчит. Черноплодную рябину из-за низкой кислотности купажируют с более кислым вином, например, из красной смородины. Дикая лесная рябина в чистом виде

Подробный рецепт "Наливка из черноплодной рябины (аронии)" ». Клюквенная настойка (клюковка). Алкогольные, Напитки Продукты: водка, клюква, самогон, сахар 3 комментария.

Алкогольные напитки. О рецепте ликера из черноплодной рябины. Легкий в приготовлении ликер с терпким вишнёвым вкусом напомнит вам о лете и вишнёвом саде…13 сентября 2013

Лечебные свойства черноплодной рябины, рецепты

Траволечение никогда не утратит актуальности. Многовековой лекарский опыт и наблюдения показали, что лекарственные растения являются главной опорой богатырского здоровья человека. Грамотные гомеопаты и знахари изучают эту область альтернативной медицины всю жизнь, знания и практический опыт позволяют им правильно подбирать и составлять фитосборы, помогающие излечивать различные хвори.

Многие народные рецепты на основе листочков, корешков и ягод переняла официальная фармацевтика. Растительные травы и целебные плоды добавляют в лекарства, производят из них настойки, экстракты, мази и порошки. Такие препараты зачастую становятся отличной альтернативой вредным фабричным таблеткам. Среди многообразия натуральных компонентов почетное место по праву отдано ягодам аронии (черноплодная рябина).

На территорию Европы ее экспортировали в 19 столетии в качестве украшения. И только в 20 веке дикий ветвистый кустарник, усыпанный небольшими ягодами, завезли в Россию. После селекции ученые получили удивительно полезное растение под названием арония. Лечебные свойства черноплодной рябины досконально изучены. Самое главное - они не утрачиваются даже после тепловой обработки. В индустриальном обществе весьма популярны настойки и отвары из этого растения.

Общие сведения

Популярная садовая культура, принадлежащая семейству розоцветных, применяется в качестве декоративного, пищевого и лекарственного сырья. Влаголюбивое растение при достаточном освещении дает большую урожайность – плоды срывают в начале осени. Из них изготавливают консервацию, алкогольные напитки, компоты, а также замораживают, сушат и используют в качестве лечебного средства. В любом виде ягода вкусна и насыщает организм важными витаминами.

Черноплодная рябина, лечебные свойства которой обусловлены целым рядом минеральных веществ в ее составе, имеет приятный кисло-сладкий привкус и характерную терпкость. Арония может составить здоровую конкуренцию крыжовнику, малине и землянике по содержанию таких микроэлементов, как йод, железо, цинк, фтор и медь. По этой причине плоды рекомендовано употреблять при базедовой болезни (нарушение функции щитовидной железы).

В вяжущей мякоти обнаружены важные органические соединения, различные кислоты, пектиновые и дубильные вещества. В составе изобилуют витамины группы A, B, E, C, K, а также флавоноиды. Листья тоже содержат полезные компоненты, пригодные для лекарственного назначения.

Клинические исследования подтвердили, что наиболее ценным сырьем для нашего организма являются сушеные плоды. Оказывается, в них много витамина P – водорастворимого вещества, обладающего антиоксидантной активностью. В сочетании с аскорбиновой кислотой его польза удваивается. Для восполнения суточной дозировки этого витамина достаточно съедать по 2-3 большие ложки ягод в день.

Целебные и лечебные свойства черноплодной рябины

Многократные лабораторные исследования аронии позволили человечеству поближе познакомиться с целебной силой растения. Уже давно обоснован тот факт, что ягода при ежедневном употреблении является лучшим профилактическим средством от атеросклероза. Однозначно улучшается работа эндокринной системы, печени и щитовидной железы.

Официальная наука приписывает садовому растению вяжущие, спазмолитические, гипотензивные, тонизирующие и слабительные качества. Доктора советуют вводить ягоду в рацион питания пациентам, находящимся на длительной медикаментозной терапии. Она укрепляет защитные силы, борется с воспалительными процессами и помогает быстрейшему выздоровлению.

Славится также желчегонным, противовоспалительным и мочегонным действием черноплодная рябина. Лечебные свойства (рецепты из ягоды будут представлены ниже) с успехом используются в гомеопатии, аюрведической медицине и фармацевтическом производстве. Растительные препараты показаны при сердечных патологиях, заболеваниях суставов и ЖКТ. Для восстановления жизненных сил назначаются экстракты, настои и таблетки, которые реализуются в аптечной сети.

Кроме того, при простудных болезнях и токсикозе сможет помочь черноплодная рябина. Лечебные свойства (давление и сахарный диабет можно нормализовать при помощи ягоды) способствуют избавлению от токсикоза во время беременности. Свежевыжатый сок применяется для снижения артериального давления, ликвидации пищеварительных расстройств, дерматологических проблем и улучшения психоэмоционального состояния.

Благодаря наличию антоцианов – веществ, очищающих печень и выводящих токсические яды, – настои и экстракты рекомендовано употреблять в период диеты. Растение блокирует аппетит, нормализует пищеварение, быстро насыщает, при этом имеет низкую калорийность – 55 ккал на 100 грамм. С положительной стороны зарекомендовала себя арония в косметологической промышленности. Экстракты ягод входят в состав шампуней, кондиционеров и бальзамов для волос. Средства успокаивающе действуют на кожу головы, укрепляют волосяные луковицы и борются с выпадением.

Вредное воздействие

Черноплодная рябина, лечебные свойства которой сложно переоценить, при неправильном употреблении способна вызвать крайне негативные последствия. Людям с заболеваниями двенадцатиперстной кишки и язвой желудка врачи советуют отказаться от потребления плодов либо поглощать их в периоды ремиссии небольшими порциями. Полностью исключить ягоды следует при гипотонии (низкое давление), тромбофлебите, хроническом запоре и нарушенной гемокоагуляции.

Рецепты от народных целителей

Лечебные свойства черноплодной рябины во многом определены её уникальным составом. Издавна об этом было известно народным лекарям, они активно использовали растительное средство в терапевтических целях. Придумано немало действенных вариантов лечения, которые применяются и по сей день. Некоторые из них будут описаны в рецептах.

Общеукрепляющим и иммуномодулирующим действием обладает следующий настой. Готовить его рекомендуется в межсезонье, когда организм испытывает недостаток витаминов. Сделать раствор несложно из двух стаканов крутого кипятка и 50 г сухих ягод. Напиток настоять в термосе 24 часа, выпивать по 100 мл трижды в сутки. При желании вкус можно улучшить медом или фруктовым сиропом.

Чай от авитаминоза

Вкусный, ароматный, обладающий целебными свойствами напиток улучшит общее состояние, придаст энергии и сил. Его показано употреблять при нарушении работы желчного пузыря и печени. Лечебные свойства черноплодной рябины безграничны, советуем испробовать на себе целительную силу растения.

Готовится настой из сушеных ягод шиповника, аронии, черной смородины и литра горячей воды. Настаиваем как обычный чай, желательно под накрытой крышкой, около четырех часов и принимаем до еды.

Снижаем высокое давление и восстанавливаем функцию щитовидки

Длительно изучались лечебные свойства черноплодной рябины при гипертонии. Растение отлично справляется с высоким давлением, снимает головную боль и устраняет головокружение. Дешевое растительное лекарство отличается приятными вкусовыми качествами и налаживает работу всего организма.

Покупаем на рынке килограмм плодов (без изъянов и повреждений), перемалываем их в мясорубке, пересыпаем сахарным песком (пятьсот грамм), помещаем в стеклянную тару и ставим в холодильную камеру. Принимать можно сразу (по 30 грамм несколько раз в день).

Аналогичным терапевтическим действием обладает свежевыжатый сок. Его употреблять рекомендуется при гипертонии, пониженной кислотности и болезни щитовидки: на 50 г экстракта взять 15 мл меда – принимать сырье 40 суток (до приема пищи, трижды в день).

Как предотвратить атеросклероз?

Лечебные свойства черноплодной рябины (аронии) разнообразны. Ягоды, помимо всего прочего, используют в борьбе с ревматизмом и атеросклерозом (заболевание сосудов). Отвары улучшают проницаемость капилляров и снижают уровень вредного холестерина. Для профилактики и терапии применяется напиток из плодов шиповника и рябины, рацион можно дополнить свежими ягодами (по сто грамм). Если нет возможности приобрести свежие, подойдут сушеные плоды, перемешанные с медом. Длительность употребления составляет 1,5 месяца. В период лечения обязательно придерживаться щадящей диеты.

Рецепт домашней настойки

Универсальный напиток можно принимать при всех вышеперечисленных заболеваниях, в том числе при импотенции, обменных нарушениях и злокачественной опухоли. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют выведению из организма вредных радионуклидных и токсических веществ.

Для приготовления напитка потребуется: килограмм свежих ягод, литр водки, сахарный песок (полкилограмма), сушеные бутоны гвоздики (три штуки).

Промытые плоды размять деревянной лопаткой и смешать с вышеуказанными ингредиентами. Перемешанную массу хранить в стеклянной емкости двое суток в темном помещении (горлышко банки обмотать марлей). По истечении указанного времени накрыть крышкой и выдержать 60 дней. Употреблять в процеженном виде по маленькой ложке ежедневно. Перед терапией обязательно пройти консультацию у врача.

Черноплодная рябина (лечебные свойства, противопоказания её мы рассмотрели в материале) является поистине удивительным растением. Этот декоративный кустарник не только украсит ваш приусадебный участок, но еще и укрепит здоровье.

Настойка из черноплодки на водке в домашних условиях: рецепт

У аронии черноплодной, как и у рябины красной, есть несколько замечательных качеств: плодоносит практически каждый год, да так обильно, что диву даешься; собирать удобно, да что там собирать, выбирать лучшие и самые крупные ягоды. Ходить в далекий лес или в топкие болота, как за брусникой или клюквой не надо – все под рукой.

Делать настойки на спирте, водке (для гурманов – на коньяке) умеет любой россиянин старшего поколения. И дело здесь не в отсутствии широкого ассортимента напитков в магазинах. Просто все, сделанное своими руками, априори полезнее и вкуснее, чем то, что разливает бездушная машина. Настойка из черноплодной рябины на водке относится к категории стратегических государственных секретов, поэтому мы поделимся с вами только самыми простыми рецептами.

Классический рецепт настойки из черноплодки на водке

Абсолютно никаких сложностей и хитростей в приготовлении этого напитка нет, если у вас нет в загашнике секретных ингредиентов. Ягоды черноплодной рябины можно собирать даже в северных районах до конца октября, поэтому у вас еще есть время дочитать нашу статью. Кстати, самая лучшая, вызревшая черноплодка для настоя берется именно после первых заморозков.

Аккуратно собираете необходимое вам количество отборных ягод и, очистив от плодоножек и листьев, засыпаете их в приготовленную посуду (банку, бутыль) на 2/3 объема. Бережно заполняем емкость водкой, закрываем и забываем о ней на три недели. Поставить посудину лучше в темное место при комнатной температуре.

Готовый настой изумительного цвета можно разбавить сахарным сиропом из расчета 100 г сахара на 200 мл воды, который вы можете добавить в готовую настойку из черноплодной рябины, исходя из собственных вкусовых пристрастий. Но этими добавками вы переведете целебную настойку в разряд ликеров из рябины.

Наливка из черноплодной рябины с вишневым вкусом

Часто можно встретить безграмотные рецепты настоек из рябины, которые создаются путем механического смешивания ягодного сиропа и водки. Извините, господа, это уже называется наливкой. Собственно говоря, ничего нового в этих рецептах нет: листья вишни, лимонная кислота, замачивание ягод на сутки, после этого варка сиропа из выдавленного кипятком сока в соотношении 1,3 кг сахара на 1 литр.

Добавлять в такой замес можно все, что угодно: мед, гвоздику, перец, хрен, но настойкой этот продукт уже не станет никогда. Смешнее другое, добавление вишневых листьев или пряностей в настойку из черноплодной рябины на водке могут существенно изменить ее вкусовые качества. Попробуйте проверить.

Настойка из красной рябины

Напитку этому страшно сказать сколько лет, только настаивали ягоды не на водке (не было ее на Руси), а на полугаре. Целебные свойства рябины общеизвестны: море витаминов, органические кислоты, эфирные масла, пектины и т. п. Обидно, что употреблять ягоды в свежем виде чрезвычайно неприятно: терпкие они и горькие. Вот и научились наши предки экстрагировать эту природную аптеку в спиртовой настой. Рецептура и процедура приготовления в классическом варианте очень просты.

Собираете лучшие ягоды, отделяете их от черенков, засыпаете в подготовленную бутыль или банку примерно на две трети объема и заполняете емкость водкой. В таком виде закупоренная посуда стоит в темном и теплом месте примерно 2-3 недели, после чего домашнюю настойку из рябины процеживают, разливают по бутылкам и прячут от мужа.

Вкусная настойка из рябины

Как и в случае с аронией черноплодной вкусовые качества напитка можно улучшить или расширить за счет использования дополнительных ингредиентов. Вот самые простые варианты, которые можно комбинировать. Прежде всего, сахар: 300 г на 1 кг ягод, все это растолочь, оставит на 12 часов, а потом заливать водкой.

Настойка будет в меру сладкой с пикантной горчинкой. Пряные травы и специи: мелисса, мята, гвоздика, кардамон, проще говоря, все, что вам нравиться, добавляются в бутыль на весь период настаивания. Здесь каждый волен выбирать свои пропорции, исходя из личных вкусов. Именно в таких экспериментах и рождались старинные семейные рецепты.

НАСТОЙКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Н астойка из черноплодной рябины

Настойка из черноплодной рябины является также вкусным и целительным напитком, как настойка из рябины красной . Только настойка из черноплодной рябины имеет свойство понижать артериальное давление и приводить в норму общий тонус организма. Такой напиток желательно приготавливать в домашних условиях, чтобы наверняка знать, что употребляете.

Приготовление

Свежие, созрелые ягоды хорошо перебрать, промыть и высыпать в эмалированную кастрюлю. Деревянной ложкой хорошо размять, добавить гвоздику, сахар и перемешать. Затем всю эту «кашу» поместить в стеклянную трехлитровую банку, горлышко которой накрываем марлей. Оставляем на два дня в комнате.

Потом доливаем очищенный самогон (хорошую водку), закрываем капроновой крышкой и выносим в подвал на два месяца. Затем переливаем и фильтруем жидкость в бутылки, которые потом укупориваем и снова выносим для хранения в подвал. Все, настойка из черноплодной рябины готова. Можно угощать гостей и друзей, вместе наслаждаясь вкусным, ароматным напитком.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">