Www рецепты ру yabb

Рецепты Крушовице

Kript Бакалавр Ростов-Папа 68 6

Ответ #3: 18 Янв 13, 01:04, через 11 мин

Kript. а есть где лагер сбраживать?

GIVI Научный сотрудник Саратов 1457 1400

Ответ #15: 18 Янв 13, 10:09, через 29 мин

Сбраживать лучше при температуре +8, чтобы дрожжи аромат не дали

Готовила на днях томатный суп.

Кило помидоров и одну среднюю луковицу порезать, положить в кастрюлю, добавить стакан воды и поставить медленно кипеть примерно на 20-30 минут. На этом этапе можно добавить некоторые специи. Я кладу черный перец-горошек и душистый перец-горошек.

после того, как помидоры станут достаточно мягкими, перемолоть их в "пюре" при помощи миксера-ножа (есть такая спец. насадка).

Кстит, при этом перец тоже перемалывается

В отдельной мисочке растопить примерно четверть пачки сливочного масла, добавить туда муку до получения "теста". В оригинальном рецепте это "тесто" рекомендуется разбавить молоком, но у меня такой суп как-т быстро портился, поэтому я разбавляю "тесто" тем, что у нас в кастрюле до получения жидкой массы. Это все вливается в кастрюлю, помешивая. Разбавить действительно надо хорошо, иначе могут получиться комки.

Теперь можно посолить, добавить самые разные специи по вкусу, и еще разок довести до кипения.

Вот и все.

да, я обычно покупаю для этого супа мятые помидоры. Во-первых, варятся быстрее, во-вторых стоят намного дешевле (что существенно, если надо приготовить суп из 2-3 килограмм. )

Если нет ножевой насадки на миксер, то тогда можно помидоры предварительно ошпарить и снять кожицу, а потом пропустить все через друшлаг, чтобы перетереть в пюре, но это гораздо дольше. Ножевая насадка перемалывает и кожицу, и косточки.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">