Антипохмельные рецепты

Не пить на Новый год — как-то не по-славянски. А напиваться — уже как-то не по-европейски. Как же обхитрить алкоголь и не дать ему полностью овладеть собой?

До стола — 50 г, за столом сначала — холодец. «Употребите за час-полчаса до застолья небольшой дозы спиртного (50 г крепкого спиртного или 100 г слабого). Это активизирует выработку в печени алкоголь-дегидрогеназы — фермента, который обезвреживает алкоголь и т. о. вы подготовите печень к предстоящей нагрузке», — советует профессор Юрий Пакин, главврач наркологического центра «АТОС», д. м.н.

Первое блюдо — жирное. «Сев за стол, съешьте сначала жирной пищи, например, кусок холодца. Жир обволакивает слизистую желудка и препятствует быстрому всасыванию алкоголя — вы не будете быстро пьянеть», — говорит профессор-нарколог Юрий Пакин.

Пейте только один напиток. «В ходе застолья не смешивайте между собой не только слабые алкогольные напитки с крепкими, например, вино с водкой, но и даже крепкие — водку с коньяком. Все они содержат разные спиртовые фракции, которые при смешивании резко усиливают токсический эффект алкоголя. Прежде всего от этого страдают нервная система и печень. Поэтому лучше всего выбрать один напиток на весь вечер и употреблять только его. Если уж ситуация требует выпить что-то крепкое, то отдайте предпочтение водке, а не конъяку. Коньяк считается десертным напитком, его употребляют понемногу — для вкуса, а не пьют стопка за стопкой», — говорит профессор Игорь Зупанец, завкафедрой клинической фармакологии Национального фармуниверситета, д. м.н.

За столом налегайте на кислое. «Спирт легко проникает в нервную систему, где сильно сдвигает кислотно-щелочной баланс в щелочную сторону (спирт — сильная щелочь) и растворяет жировые мембраны клеток мозга. В результате нарушается их работа — поначалу возникает эйфория, затем — упадок сил. Чтобы нейтрализовать алкогольную щелочь, налегайте за праздничным столом на кислые блюда и напитки: квашеную капусту, лимоны, апельсиновый сок. Если пьете водку, смешивайте ее с соком», — советует невропатолог высшей категории Татьяна Майкова, руководитель сети клиник «Головная боль», к. м.н.

Ешьте жирную рыбу и не курите. «Не сопровождайте алкогольное возлияние курением: когда спирт встречается в организме с никотином, их вредные эффекты на сердце и сосуды сильно возрастают. Особенно это опасно тем, у кого больное сердце. Защититься же от алкоголя можно с помощью жирной рыбы (лосось, форель, тунец, сардины, макрель). Она содержит омега-ненасыщенные жирные кислоты, укрепляющие сосудистую стенку. Когда стенка сосудов крепкая, токсическое воздействие уменьшается», — говорит профессор кафедры терапии Украинской военно-медицинской академии Марьяна Селюк, врач-кардиолог, к. м.н.

Не запивайте спиртное газировкой. «Пузырьки углекислоты усиливают всасывание алкоголя. Поэтому те, кто во время застолья запивает спиртное газировкой, пьянеют быстрее», — предостерегает Юрий Пакин.

Делайте паузы. «Если чувствуете гул в голове, выйдите на перекур, потанцуйте, обзвоните знакомых, в общем как-то перервитесь на 30—60 минут — в таком ритме можно пить хоть до утра», — советует Михаил Романов, профессиональный шинкарь ресторана «Шинок».

Не «полируйтесь» кофе. «Кофе усиливает опьянение. Поэтому категорически нельзя «полироваться» им после застолья», — рекомендует завотделением реабилитации медцентра «Юстас» Борис Скачко.

Внимание, опасная доза!

Сухое вино (11—12 градусов) — около 1300 мл.

Крепленое вино, шампанское (15—17 градусов) — около 1 л.

Ликер, наливка (около 20 градусов) — 800 мл.

Коньяк, водка (40 градусов) — 400 мл.

«Доза алкоголя, полностью выводящая человека из строя, у каждого человека своя. Это зависит от очень многих факторов, даже от наследственности», — говорит профессор-нарколог Юрий Пакин. И все же выделить дозу, после которой становится «очень плохо» для среднего человека (около 175 см ростом и 75 кг весом) можно. Очень плохо — это когда человек начинает делать опасные глупости. «К примеру, садится за руль и начинает лихачить. При этом он не в состоянии оценить дорожную обстановку, может перепутать педали, сбить человека и т. д.», — говорит специалист.

Медики советуют

Загляните в аптеку

«Есть лекарства, ускоряющие обезвреживание в печени основного токсического продукта обмена алкоголя — ацетальдегида (например, лекарства, содержащие поливидон). В течение 30 мин. они могут снять даже сильное опьянение и похмелье. Лучше запаситесь одним из них заранее — они продаются в аптеках без рецепта и любой фармацевт посоветует вам, что выбрать», — говорит профессор-фармаколог Игорь Зупанец.

Выпейте нашатыря

«Если вы сильно напились, попросите дать вам подышать нашатырным спиртом или выпейте стакан воды с несколькими каплями этого средства. Его пары быстро приведут в сознание», — рекомендует врач-реабилитолог медцентра «Юстас» Борис Скачко.

Примите уголь и вызовите рвоту

«При передозировке примите сорбенты (например, обычную упаковку активированного угля) с 1—2 стаканами воды — они вытянут на себя алкоголь и свяжут его, после чего через 10 мин. постарайтесь вызвать рвоту, нажав двумя пальцами на корень языка», — советует профессор Борис Шейман, Главный токсиколог МОЗ Украины.

Подстрахуйте поджелудочную ферментами

«После праздников в нашу больницу нередко доставляют пациентов с воспалениями поджелудочной железы. Это связано с перееданием жирным и алкогольными отравлениями. Профилактика — прием во время застолья препаратов, содержащих пищеварительные ферменты», — говорит Сергей Белогривенко, зам. главврача Киевской больницы скорой помощи.

Не ходите спьяну в баню

«Некоторые люди любят на Новый год пойти в баньку (сауну) и как следует принять «на душу». Этого делать нельзя, особенно людям с больным сердцем — при этом возрастает нагрузка на сердце и можно получить инфаркт», — предупреждает профессор-кардиолог Марьяна Селюк.

Если болит голова

Какую таблетку принять? Самый простой способ помочь — принять таблетку обезболивающего. «Но не все обезболивающие в этом случае можно применять, — предупреждает профессор-фармаколог Игорь Зупанец. — Средства на основе парацетамола в сочетании с продуктами переработки алкоголя, который присутствует в организме при похмелье, может вызывать поражения печени. Другие обезболивающие, к примеру, ацетилсалициловая кислота, лишены этого недостатка. Принимать ее нужно, запив молоком, чтобы кислота не вызвала раздражения желудка».

Что поможет, кроме таблеток? «Кроме химии, эффективно бороться с головной болью могут аромамасла, — убежден профессор Сергей Солдатченко, руководитель Крымского НИИ, руководитель физиотерапии и курортологии им. И. М. Сеченова, д. м.н. — Нанесите на область висков, затылочные бугры, середину мочки ушей одну каплю одного из следующих эфирных масел: лимона, базилика, лаванды, мяты, гвоздики. Внутрь вместе с 2 чайными ложками меда или варенья примите 2 капли эфирного масла лимона или мяты».

Антипохмельные советы шинкаря

Михаил Романов — профессиональный шинкарь ресторана «Шинок» — рекомендует позаботиться, чтобы не было похмелья еще с вечера, пишет Сегодня.

1. Вернулись домой — найдите силы приготовить антипохмельное снадобье: вливаете 1 стакан кипяченой воды в 750 мл рассола, размешиваете в этом 1 ч. л. горчицы, 1,5 ст. л. острого томатного соуса, соль, сахар, перец по вкусу. Выпейте 2—3 стакана, закусите сухарями или старым хлебом. Если не успели сделать это вечером, можно сделать и утром. За день желательно выпить весь приготовленный объем.

2. Примите концентрированный раствор меда. Содержащаяся в нем фруктоза нейтрализует действие алкоголя. Для этого мед следует растворить в теплой воде в таком количестве, чтобы раствор был максимально сладким. Выпейте сразу залпом целый стакан (200 мл), второй стакан — через 15 минут. При необходимости можно повторить процедуру через 2 часа.

3. При похмелье в организме наблюдается дефицит калия, который необходим для хорошей работы сердца и почек. Недостаток этого минерал в организме можно пополнить, съев один банан. Если желудок позволяет, съешьте несколько бананов. Также этой цели можно достичь, съев несколько веточек петрушки.

4. В особо серьезных случаях сделайте себе очистительную клизму — она очистит организм от токсинов.

Личный опыт:

После застолья выпейте касторки

«Чтобы побыстрее очистить организм от алкогольных шлаков, я пользуюсь таким рецептом, — говорит организатор народных застолий одной из карпатских колыб Андрей Рымарчук. — Выжимаю сок половины лимона, смешиваю его с 2—3 ст. л. подсолнечного масла и выпиваю. Это вызывает хороший проносной эффект. Можно поступить и проще — принять капсулу касторового масла или проносного чая, эффект тот же».

С утра — черный хлеб с кефиром

«Алкоголь разрушает витамины В1 и В6. При их дефиците человека беспокоит общая слабость. Чтобы компенсировать витаминодефицит, примите утром препарат, содержащий эти витамины. Ими также богат ржаной хлеб — можно съесть пару ломтиков», — предостерегает невропатолог Татьяна Майкова.

Щелочные минералки не подходят

«Отпаиваться щелочными минеральными водами не стоит — они только будут замедлять выведение алкогольных токсинов. Пейте кислые напитки», — советует невропатолог Татьяна Майкова.

Не сдерживайте позывы и примите душ

«Если утром вас начало мутить, не сдерживайте позывы к рвоте. Если вырвать не получается, выпейте чашку горячего кофе с 0,5 ч. л. соли. Также хорошо отрезвляют с утра контрастный души и мытье головы — это рефлекторно приводит в себя. А похмеляться новой дозой не стоит», — убежден реабилитолог Борис Скачко.

АНТИПОХМЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА

Минеральная вода - 0,5 стакана

Холодная водка - 3 ст. ложки

Редиска тертая - 2-3 шт.

Лимонный сок - 2 ст. ложки

Лед - 1 кубик

Перец черный - на кончике ножа

Все тщательно перемешать и выпить натощак после «трудного» вечера.

Капуста, рубленые листья - 100 г

Петрушка, рубленые листья - 30 г

Кипяток - 1 литр

Все настоять в тепле 15 минут, процедить и пить по стакану 3 раза в день.

После сильного опьянения на другой день надо выпить стакан (не больше!) пива и хорошо растереть льдом лицо, грудь, спину. Очень неплохо пойти в баню. Если голова болит очень сильно — выпить стакан огуречного рассола.

Если накануне человек не только хорошо выпил, но и перепил, на другой день он не должен ничего есть, кроме фруктов, и больше лежать с грелкой на животе.

Налить 20 капель мятного спирта в стакан воды и выпить залпом. Через 1-2 минуты наступит полное избавление от всех последствий вчерашнего кутежа.

Съесть блюдце кислой белокочанной капусты или выпить стакан ее рассола.

При похмельном синдроме хорошо помогает пищевая сода. При легкой степени достаточно 3-4 г соды в первые 2-3 часа, при средней — 6-8 г, а при тяжелом состоянии — до 10 г в течение 12 часов.

При сильной головной боли и сухости во рту рекомендуется наваристый бульон и кислый морс.

Скоро Новый Год. Рецепты. Антипохмельные))

Знакома ли вам ситуация, когда утром вы просто не можете встать "после вчерашнего". Уверен, многие знают.

У каждого есть свои рецепты "излечения", но вот что действительно помогает

Чего "НЕ ДЕЛАТЬ"

Странные американцы по утрам с бодуна литрами глушат черный кофе. А потом удивляются, что ж такое происходит с их нежными организмами. Кофе пить ни в коем случае нельзя - повышает и без того высокое давление.

Резко вставать с постели не стоит. Дайте себе возможность начать хоть как-то воспринимать окружающую действительность, а потом уже насилуйте организм подъемом. Сделать это надо обязательно, иначе рискуете в надежде, что "само пройдет", остаться в постели на оставшуюся часть суток.

Заколачивание и укладка свай - далеко не лучший способ поправить здоровье после вчерашнего.

И, право слово, не стоит с утра глушить водку стаканами, хотя некоторым помогает.

Не стоит с утра курить - организму и так плохо от токсинов, которыми вы его вчера потчевали, а избавиться от них он еще не успел.

Что стоит "СДЕЛАТЬ"

Во-первых, еще с вечера стоит позаботиться о себе и поставить у ложа открытую бутылочку минералки. Лучше сначала прополоскать рот и только потом мелкими глоточками впустить в себя жидкость.

Во-вторых, стоит сразу после пробуждения попробовать определить, способны ли вы на совершение телодвижений. Если не способны, после принятия жидкость стоит еще немного подремать. Если, конечно, не мучают кошмары. Помните, пьяный сон - не сон. Он не освежает и не дает организму "ощущения отдыха. Так что рассчитывайте, что целый день будете бродить как сонамбула.

Один из эффективных способов не только борьбы с синдромом похмелья, но и быстрого протрезвления - освежающий лечебный напиток. Для его изготовления нужно растворить в стакане холодной кипяченой воды таблетку аспирина UPSА, там же развести взятую на кончике ножа лимонную кислоту и резко размешать в полученном растворе четверть чайной ложки соды. Когда жидкость зашипит и запузыриться, выпить залпом. Пока не подействовало, нужно попробовать себя заставить себя съесть хоть что-то. Иначе через некоторое время начнется сильное головокружение.

Одним из истинно русских способов избавления от похмелья - употребление с утра крепкого капустного или огуречного рассола.

"Подобное лечат подобным". Эту мудрость тоже никто не отменял. Рюмка холодной водки с острой и горячей закуской может вполне поправить здоровье. Но не больше рюмки. Если не помогает, увеличивать дозу не следует - иначе вы рискуете легко перейти к следующей стадии выпивного марафона. Лучше всего, конечно, поправлять здоровье легкими алкогольными напитками. Пивом, например.

Острые свежие продукты тоже могут быть очень эффективными. Чесночная свежая похлебка, например. Для нее натираются на мелкой терке свежие огурцы, давится чеснок, режется всевозможная зелень, добавляется соль и чуть-чуть сахара. Все заливается кефиром и выхлебывается ложкой.

Да и просто соленая капуста и огурцы могут помочь. Можно поизощряться с вечера и заранее изготовить фаршированные помидоры. Можно сделать проще - холодный томатный сок заправляется солью, перцем, в него добавляется немного чеснока.

6673735cef8e40c06e5b20f418eaac10

Блендер-спаситель

Его мощность – 750 Вт. В комплект поставки входит насадка-штанга с четырьмя эффективными ножами из нержавеющей стали QuattroBlade Pro, которая поможет взбить и перемешать ингредиенты, есть и венчик для взбивания, а также измельчитель и даже насадка для пюре. Он продается в российских магазинах примерно за 7 000 руб. и может, разумеется, помочь не только в коктейльном мастерстве, но и в других кулинарных экспериментах.

Рецепт коктейля «Доброе утро»

Возьмите высокую посуду (можно использовать мерный стакана блендера), положите в нее сахар, залейте кефиром, добавьте огурец и укроп. Все это посолите и поперчите, а после тщательно перемешайте блендером, используя насадку штангу (с ней блендер шумит не сильно, так что больная голова выдержит). Готово!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">